Ако си дал

Меденояйчен ликьор

1 литър мляко се преварява с 4бр. пра ванилия, като се бърка непрекъснато. 8 яйчени жълтъка се разбиват с 600 гр. мед , докато се получи еднородна смес /15-20мин./. По време на разбиването се прибавя на тънка струйка охладеното мляко и разбиването продължава до получаване на много добра хомогенна смес. Накрая се добавя 0,5 л. чист спирт или 1л. силна ракия.

Освежаваща медена напитка

1 чаена чаша вода, 1 супена лъжица мед и една с.л. ябълков оцет. Всичко това се разбърква добре и се пие сутрин след закуска.Може да се използва при хора с наднормено тегло,хипертония,безсъние,депресия.

Медовина с вишни

Продукти: 2кг.мед,1л. вода,4-5кг. вишни
Приготвяне:Медът се сипва в тенджера, залива се с водата и се сварява сироп,като периодично се разбърква и се обира пяната.В голяма дамаджана се слагат измитите вишни без костилките и се заливат с охладения сироп.Съдът се покрива с влажна кърпа и се оставя на топло за 3 дни за да започне ферментацията,след това съдът се пренася в изба да отлежи . След три месеца медовината е готова за употреба. Колкото повече отлежава, толкова вкусът и става по-приятен.

Медовина

Медовината е слабо алкохолно питие,приготвено от мед,вода и различни ароматни подправки.
В 10 литра вода се разтваря 3,6 кг. мед,загрява се до кипене и се вари 1-2 часа,зада се унищожат съдържащите се в меда ензими. Горещият разтвор се прелива в чист закрит съд с плътно прилягащ капак, вместимостта на който е с около 20% по голяма от количеството на приготвения разтвор.
Прибавят се корите на 1-2 лимона,2гр.карамфил,10-12гр. канела и накрая 3-4 супени лъжици пресен мед за подкваса. На съда се поставя ферментационна тапа и разтворът се оставя да ферментира при обикновена температура 15-20градуса. След около 7-8 седмици медовината се избистря и става прозрачна и тогава може да се прелее в стъклени дамаджани,които се пълнят догоре ,затварят се с ферментационни тапи и така отлежава още около 1 месец. След това готовата медовина се прелива в бутилки,които се затварят плътно.

Кодекс на шопа

- Най мразим да мислим.
- Оти да се косим, като че ми мине.
-Кога ми се приработи,седам и чекам да ми мине.
-Кога съм гладен,не ми се работи. Кога се наручам ми се приспи.
- Отдека и да си въртим гъзо, он па че си е отзад.
- Я не сакам на мене да е добре. Я сакам на Вуте да е зле.
- Никога не мое да ми платат толко малко, колко я съм изработил.
- Я не помним да е имало ден да ми се е работило и да не ми се е пило.
- Они ми плащат колко да не умрем, ама я работим колко да не заспим.
- Я не помним кръчмаро да има да ми дава нещо.
- Най обичам да съм смок, ем си лежим, ем си одим.
- Вуте оти копаш седнал? - Оти опитах лагнал, ама не мое.
- Как си Нане? - Добре съм. Тебе яд ли те е?
- Какво е законо? - Законо е тесна врата у широко поле. Само улавите минуват у них.
- Какви бееме, какви станааме.

БИЛКОВА РАКИЯ
Ракията трябва да е около 50 градуса.Рецептата е за 5литра.Вземат се:
босилек-стрък - 6гр.
бял равнец - цвят - 10гр.
жълт кантарион-цвят-10гр.
карамфил - семена -6гр.
мащерка - стрък -6гр.
мента - листа - 6гр.
риган - стрък -10гр.
сладък корен - 6гр.
червен кантарион - цвят - 10гр.
червено подъбиче - 10гр
черен бъз - 6гр.
чубрица - 10гр.
Необходими са още и по 5 стръка риган и червено подъбиче.
Билковата смес,нарязана на дребно, се залива с 1 л. ракия и престоява 30 дни като ежедневно се разбърква. След това се прецежда,добавя се останалата ракия и стръковете риган и червено подъбиче и всичко това престоява нови 20 дни. Така отлежалата ракия се прецежда/филтрира/ и е готова за консумация.

Борис Цветанов - ракиевед

ЗА СЛИВИТЕ
Сливите се препоръчват при ревматизъм,подагра,бъбречни болести и атеросклероза.Ако се приемат на гладно,пречистват червата и подобряват отделянето на урината.Компотът от сливи е добро средство за възбуждане на апетита и дезинфекция на червата.Той действа срещу увеличаване на черния дроб.Половинка от една слива,поставена върху възпалени и гнойни венци успокоява абсцеса.За тази цел се употребява и накисната в топла вода суха слива.
СЛАДКО
Продукти: 1кг. твърди сини сливи; 1кг. захар; 1/2л. вода; 1ч.л. лимонтузу;2 прахчета ванилия или китка индрише.
Измити и почистени от костилките, сливите се поставят да киснат за половин час във варова вода. Приготвя се сироп от захарта и водата и в него се поставят добре измитите сливи.С решетеста лъжица се отстранява пяната,вари се до сгъстяване. 5 минути преди да се свали от огъня се добавят лимонтузуто и ванилията. Когато изстине се налива в чисти и сухи буркани.Съхранява се на сухо и хладно място.

КОНФИТЮР
Продукти:5кг. сини сливи; 2,5кг. захар;1 чаена чаша оцет,2ч.ч. вода,1 пакетче канела и настърганата коро на един лимон.
Измити и почистени от костилките, сливите се поставят в широк съд и се покривот със захарта и така престояват няколко часа. След това се добавят и останалите продукти. Вари се до пълно сгъстяване, като се бърка непрекъснато.

МАРМАЛАД
Продукти:5кг.добре узрели сини сливи; 2.5кг. захар; 10 пъпки карамфил; по 2-3 парченца кора от лимон и портокал,1ч.л. канела; 1ч.л. лимонтузу и 1/2 ч.ч. сливова ракия.
Измити и почистени от костилките, сливите се смилат , добавят се 1/2 ч.ч. вода и всички подправки без ракиятя и лимонтузуто. Вари се с постоянно бъркане с дървена лъжица. Преди да се свали от огъня се добавя лимонтузуто, а като поизстине мармаладът се добавя ракията. Разбърква се добре и се насипва в буркани. Отгоре се завързват с целофан потопен в ракия.

Рецептите са от Дита Маркова

Мъдрост от Майка Тереза

Най-хубавият ден? -Днешният.
Най-голямата спънка? -Страхът.
Най-лесното нещо? -Заблудата
Най-голямата грешка? -Да паднеш духом.
Коренът на всички злини? -Егоизмът.
Най-хубавото развлечение? -Работата.
Най-лошото поражение? -Отчаянието.
Най-добрите учители? -Децата.
Най-първата необходимост? -Общуването.
Най.голямата тайна? -Смъртта.
Най-неприятният недостатък? -Лошото настроение.
Най-опасният човек? -Лъжецът.
Най-коварното чувство? -Ненавистта.
Най-красивият подарък? -Прошката.
Най-необходимото? -Домашното огнище.
Най-краткият път? -Правилният.
Най-приятното усещане? -Вътрешният мир.
Най-добрата защита? -Усмивката.
Най-доброто лекарство? -Оптимизмът.
Най-доброто удовлетворение? -Изпълненият дълг.
Най-мощната сила на света? -Вярата.
Най-стимулиращият дар? -Надеждата.
Единствената реалност? -Любовта.

Възгледи

Парите могат да купят:
Леглото,но не и Съня
Храната,но не и Апетита
една книга,но не и Интелигентност
Лукса, но не и Красотата
една Къща,но не и един Дом
Лекарството,но не и Здравето
Разпятието,но не и Вярата
Развлечението,но не и Щастието
луксозно място в Гробището ,но не и на Небето

Философия на живота

`Животът не се мери с броя вдишвания,а с моментите, които спират дъха ни.

Джордж Гарлин
Парадоксът на нашето време е, че имаме високи сгради,но ниска търпимост,широки магистрали,но тесни възгледи,харчим повече,но имаме по-малко,купуваме повече,но се радваме по-малко,имаме по-големи къщи,но по-малки семейства,повече удобства,но по-малко време,по-високо образование,но по-малко разум,повече знания,но по-лоша преценка,имаме повече експерти,но и повече проблеми,повече медицина,но и по-малко здраве.
Знаем как да преживяваме,но незнаем как да живеем.Добавихме години към човешкият живот,но не добавихме живот към годините.Покорихме космическите ширини,но не и душевните.Правим по-големи неща,но не и по-добри неща. Пречистихме въздуха, но замърсихме душата.Подчинихме атома,но не и предразсъдъците си.Пишем повече,но научаваме по-малко.Научихме се да бързаме ,но не и да чакаме.
Това е времето на бързото хранене и лошото храносмилане,на големите мъже и дребните души,лесните печалби и трудните връзки.Времето на по-големи семейни доходи и повече разводи, по-красиви къщи и разбити домове.Времето на кратките пътувания,еднократните памперси и еднократния морал,връзките за една нощ и наднорменото тегло и на хапчетата,които правят всичко - възбуждат ни,успокояват ни,убиват ни.
Запомнете,отделете повече време на тези,които обичате,защото те не са с вас завинаги.
Запомнете,кажете блага дума на този ,който ви гледа отдолу нагоре с възхищение,защото това малко същество скоро ще порасне и няма да е вече до вас.
Запомнете и горещо прегърнете човека до себе си,защото това е единственото съкровище,което можете да дадете от сърцето си и не струва нито стотинка.
Запомнете и казвайте "обичам те" на любимите си,но най-вече наистина го мислете.Целувка и прегръдка могат да поправят всяка злина,когато идват от сърцето.
Запомнете и се дръжте за ръце и ценете моментите,когато сте заедно,защото един ден този човек няма да е до вас.Отделете време да се обичате,намерете време да си говорите и намерете време да споделяте всичко което имате да си кажете.